egenvispatgoesgreen

Soppa är ganska snabblagat och speciellt potatis & purjolökssoppa:)
Värmer bra när man varit ute på långprommis:)
Soppan: 1 l grönsaksbuljong
             ca 5 stora potatisar
             1/2 purjolök
             1 dl matlagningsgrädde
           salt,peppar

När potatis och purjolöken kokat mjuk, mixa soppan slät och tillsätt

grädden. Låt få ett uppkok och smaka av med salt och peppar.

Pane casareccio är ett fyllt supergott bröd som går att variera oändligt med olika
fyllningar. Detta är min variant:)

Deg : 25 g jäst
         3 dl vatten
         1/2 dl olivolja
         1 ägg
         dinkel och spec. vetemjöl tills degen tar ihop.
        ungefär hälften av varje mjölsort. låt jäsa till dubbel storlek

   

Kavla ut degen till en rektangel och lägg fyllningen i mitten

Jag har fyllt den med: bladspenat, fetaost och rödlök, massor med peppar och

chiliflakes. Vik över och forma en lång rulle som du sedan fogar ihop till en krans.

Pensla rikligt med olivolja och lite flingsalt på toppen.

Grädda 225 grader i ca 20 min.


/M