egenvispatgoesgreen

Ugnsrostade grönsaker är fantastiskt gott och enkelt. Vad jag sätter vikt
på här är att ha en riktigt god olivolja till serveringen.

Här har jag sötpotatis, minimajs, zuccini, fänkål, aubergine
Slungat i olivolja med endast flingsalt som smaksättning.
Fått gå i ugnen på 225 grader ca 30 min.

Till detta serverar jag med en yoghurt med chilismak (färsk eller fling) och tärningar
av äpple och päron.

GOTT!

/Marianne

Fräsch vårrätt! För visst är det vår i luften, solen skiner och det är
äntligen plussgrader:)
Här har jag ringlat rikligt med olivolja över halloumi och grillat i grillpanna.
Lagt den på en bädd av honungsmelon,banan, plommon och torkade dadlar.
Kryddat med limepeppar och ringlat en lagrad balsamico runt.



Ha en bra dag!;)
/Marianne

Vad sägs om en appetizer i form av en vansinnigt god hummus, fantastisk olivolja:)
Behöver jag säga mer ?! Prova!

Hummus: 400 g kikärtor

                5 msk tahini

                1 tsk vitlökspulver

                4 msk olivolja

              saften av 1 citron och 1/2 lime
                 Koriander och persilja ( efter smak)

salt & peppar efter smak. Kör allt i mixer.

Servera med rostad fralla , nån grönsak och ringla olivolja över......lite

extra salt & peppar



En riktig smakupplevelse;)

/Marianne

Smoothie gör jag ofta till frukost eller som mellanmål. Det är gott, nyttigt och

tar ingen tid.Bara sätta i mixern och vips är det klart:)

Det är olika vad jag har som bas, ibland raw.....ibland med yoghurt.....rismjölk

.....eller som till denna, en god havredryck med vaniljsmak.

Sedan är det bara att fylla på med bär och frukt efter smak.

I den här har jag havredryck, hallon, banan och ananas:)


 SKÅL!;)


/Marianne

God lunchmat!:)
Ett tortillabröd fyllt med tacomix gjord på sojaprotein. En massa grönsaker
och en dressing gjord på lättyoghurt och lite pressad lime i + svartpeppar.

   
Tacomix med sojaprotein har en god och kryddig smak. Får helt klart Godkänt:)

/Marianne

En sallad behöver inte krånglas till, man tar vad man har hemma helt enkelt
och gör nån god vinägrett som passar:)
I denna har jag keso, honungsmelon, granatäpple,päron, persilja,björnbär
avokado och finstrimlad fänkål. En fräsch och mättande måltid:)
En bit bröd smakar också gott till.

Vinägrett:
Ett klassiskt recept på vinägrett är 3 delar olja, 1 del vinäger, dijonsenap,salt,peppar

Man kan variera med olika oljor och olika vinägersorter. Istället för vinäger kan du ta citron.
Skippa dijonsenapen och smaksätt med honung......variationerna är oändliga:)

Hallonvinäger är en favorit hos mig:) och passade bra just till denna sallad.

Ha en bra dag !

Själv ska jag ut och njuta av solen , gör inget att det är kallt.........ni vet
det där med att det finns inget dåligt väder...bara dåliga kläder....eller hur det nu var;)

/M

Soppa är ganska snabblagat och speciellt potatis & purjolökssoppa:)
Värmer bra när man varit ute på långprommis:)
Soppan: 1 l grönsaksbuljong
             ca 5 stora potatisar
             1/2 purjolök
             1 dl matlagningsgrädde
           salt,peppar

När potatis och purjolöken kokat mjuk, mixa soppan slät och tillsätt

grädden. Låt få ett uppkok och smaka av med salt och peppar.

Pane casareccio är ett fyllt supergott bröd som går att variera oändligt med olika
fyllningar. Detta är min variant:)

Deg : 25 g jäst
         3 dl vatten
         1/2 dl olivolja
         1 ägg
         dinkel och spec. vetemjöl tills degen tar ihop.
        ungefär hälften av varje mjölsort. låt jäsa till dubbel storlek

   

Kavla ut degen till en rektangel och lägg fyllningen i mitten

Jag har fyllt den med: bladspenat, fetaost och rödlök, massor med peppar och

chiliflakes. Vik över och forma en lång rulle som du sedan fogar ihop till en krans.

Pensla rikligt med olivolja och lite flingsalt på toppen.

Grädda 225 grader i ca 20 min.


/M