Tofu (sojabönost)
Sojabönan är mycket rik på näringsämnen. Innehåller 35% Kolhydrat
50 % protein
20 % fett
Det finns en mängd produkter som framställts med sojaprotein och som
är utmärkt ersättning till kött. ( sojabacon, tacomix,korv osv.)
Tofu: är fermenterad soja.Fermentering är en process som gör det lättare
för kroppen att tillgodogöra sig sojaproteinet. Tofu är rik på kostfiber och
innehåller nästan inget kolesterol.
Miso: även det en sojabönsprodukt. Den framställs också under fermentering
men under lång tid, ibland flera år. Den används främst i soppor.
Kommer här på bloggen att prova en del produkter och ge min syn på saken;)
/M
