Tofu (sojabönost)
Sojabönan är mycket rik på näringsämnen. Innehåller 35% Kolhydrat
50 % protein
20 % fett
Det finns en mängd produkter som framställts med sojaprotein och som
är utmärkt ersättning till kött. ( sojabacon, tacomix,korv osv.)
Tofu: är fermenterad soja.Fermentering är en process som gör det lättare
för kroppen att tillgodogöra sig sojaproteinet. Tofu är rik på kostfiber och
innehåller nästan inget kolesterol.
Miso: även det en sojabönsprodukt. Den framställs också under fermentering
men under lång tid, ibland flera år. Den används främst i soppor.
Kommer här på bloggen att prova en del produkter och ge min syn på saken;)
/M
Vad kan du om olika typer av vegetarianism?
Det kan finnas stora variationer av vilken typ av vegetarianism man valt att tillhöra.
För er som är nyfikna kommer här ett par varianter.
Demi-veg: Här utesluter man kött och fågel men äter fisk och skaldjur
Fruktarian: Man äter rå frukt, säd och nötter och äter bara växter som kan
skördas utan att döda en planta
Laktovegetarian: Här äter man mejeriprodukter som mjölk grädde , yoghurt osv
men utesluter ägg.
Lakto-ovo-vegetarian: mejeriprodukter och ägg ingår i kosten
Makrobiotisk vegetarian: Filosofisk och andlig tanke bakom kosten.
Man vill upprätthålla balansen mellan olika livsmedel med yin och yang principen
Vegan: Utesluter alla mejeriprodukter och ägg
Glöm inte betydelsen av en välbalanserad kost, vill man välja
en ny livsstil är det bra att läsa på om näringslära osv.
/Marianne
Kul att veta / Tips & råd
Under den här kategorin kommer jag att ge lite tips och råd vad gäller mat.
Självklara för en del, nya för andra:)
Här kommer en liten grundregel om man känner att man tappat balansen
smakmässigt i en maträtt
Drar maten åt salt? Öka då syran och sötman
Drar det åt sött? Öka sältan och syran
Drar det åt surt? Öka sältan och sötman
Sälta kan vara en skvätt soja, syran kan vara vinäger,citron,vin ,syrade mjölkprodukter
Sötma kan vara ex. honung.
/Marianne
självkla
